Airson fìonaichean air an seuladh le ceapan sgriubha, am bu chòir dhuinn an cur gu còmhnard no dìreach? Tha Peter McCombie, Maighstir Fìona, a’ freagairt a’ cheist seo.
Dh’fhaighnich Harry Rouse à Herefordshire, Sasainn:
“O chionn ghoirid bha mi airson beagan Pinot Noir Sealan Nuadh a cheannach airson a chumail anns a’ chellar agam (deiseil agus deiseil airson òl). Ach ciamar a bu chòir na fìonaichean seo le corc-sgriub a stòradh? Bhiodh stòradh còmhnard math airson fìonaichean le corc-sgriub, ach an e sin a tha a’ buntainn ri ceapan-sgriub cuideachd? No a bheil plugaichean ceapan-sgriub nas fheàrr airson seasamh?”
Fhreagair Peadar MacCombaidh, MW:
Do mhòran de luchd-dèanamh fìona Astràilianach is Sealan Nuadh a tha mothachail air càileachd, is e am prìomh adhbhar airson ceapan sgriubha a thaghadh gus casg a chur air truailleadh corc. Ach chan eil sin a’ ciallachadh gu bheil ceapan sgriubha nas fheàrr na corcaichean.
An-diugh, tha cuid de luchd-saothrachaidh chaiptean sgriubha air tòiseachadh a’ gabhail brath air a’ chorc agus an ròn atharrachadh gus leigeil le beagan ocsaidean a dhol a-steach don bhotal agus gus aois a’ fhìona a bhrosnachadh.
Ach nuair a thig e gu stòradh, tha e beagan nas iom-fhillte. Tha cuid de luchd-saothrachaidh chaiptean sgriubha a’ cur cuideam air gu bheil stòradh còmhnard buannachdail airson fìon a tha seulaichte le ceapan sgriubha. Bidh luchd-dèanamh fìona aig taigh-fìona a bhios a’ cleachdadh corcaichean agus ceapan sgriubha cuideachd buailteach na ceapan sgriubha aca a stòradh gu còmhnard, ga dhèanamh nas fhasa don fhìon a thighinn an conaltradh ri beagan ocsaidean tron chaip sgriubha.
Ma tha thu an dùil am fìon a cheannaich thu òl anns na 12 mìosan a tha romhainn, chan eil e gu diofar mòr a bheil thu ga stòradh gu còmhnard no dìreach. Ach nas fhaide na 12 mìosan, tha stòradh còmhnard na roghainn nas fheàrr.
Àm puist: 25 Iuchar 2023