Gu tric thathas a’ gabhail ri botal fìon math a bhith air a seuladh le corc na caip sgriubha meatailt, a’ creidsinn gur e corc a tha a’ gealltainn fìon math, chan e a-mhàin gu bheil e nas nàdarraiche agus nas inneach, ach tha e cuideachd a’ leigeil leis an fhìon anail a tharraing, ach chan urrainn caip meatailt anail a tharraing agus chan eilear ga chleachdadh ach airson fìonan saor.Ach an e seo fìor chùis?
Is e gnìomh corc fìon chan e a-mhàin an èadhar a chuir air leth, ach cuideachd leigeil leis an fhìon a bhith a’ fàs nas sine le beagan ocsaidean, gus nach bi am fìon air a chall le ocsaidean agus gum bi lughdachadh lughdachadh ann.Tha fèill corc gu cinnteach stèidhichte air na pores beaga dùmhail aige, a dh’ fhaodas a dhol a-steach gu ìre bheag de ocsaidean tron phròiseas a tha a ’fàs nas sine, a’ leigeil le blas fìon a bhith nas cruinne tro “anail”;ge-tà, le leasachadh saidheans agus teicneòlas, faodaidh an caip sgriubha meatailt an aon bhuaidh breathable a chluich, agus aig an aon àm, faodaidh e casg a chuir air corc bho bhith air a ghlacadh leis an iongantas “Cork”.
Bidh galar corcaich a’ tachairt nuair a thèid an corc a mhilleadh le todhar ris an canar TCA, ag adhbhrachadh gu bheil blas an fhìon air a dhol bhuaithe no air a dhol sìos, agus a’ tachairt ann an timcheall air 2 gu 3% de fhìon corcaichte.Bidh fìon le galair a’ call am blas toraidh agus a’ leigeil a-mach fàilidhean mì-thlachdmhor leithid cairt-bhòrd fliuch agus fiodh a’ grodadh.Ged a tha e gun chron, faodaidh e a bhith gu math tarraingeach don eòlas òil.
Tha innleachd caip sgriubha meatailt chan ann a-mhàin seasmhach ann an càileachd, a dh ’fhaodas tachartas Corked a sheachnadh gu ìre mhòr, ach cuideachd tha e furasta am botal fhosgladh cuideachd an adhbhar gu bheil e a’ sìor fhàs mòr-chòrdte.An-diugh, tha mòran wineries ann an Astràilia agus Sealan Nuadh a’ cleachdadh ceapan sgriubha meatailt an àite corc airson na botail aca a ròn, eadhon airson na prìomh fhìon aca.
Ùine puist: Sultain-05-2023